Připravila Jarka Eliášová.
Hovoří Vít Karas, spoluzakladatel ivančických Slavností chřestu.
Připravilo Brno v roce 2023. Premiéra 18. 5. 2023 v rámci pořadu Apetýt (ČRo Brno, 32 min.).
Lit.: Eliášová, Jaroslava: Chřest jako luxusní zboží. V Ivančicích byly největší plantáže chřestu v celém Rakousku-Uhersku. In web ČRo Brno, 18. květen 2023 (článek + nahrávka k poslechu). – Cit.: Vít Karas připomněl v Apetýtu slavnou historii pěstování chřestu na Ivančicku, kde se od 90. let minulého století pravidelně konají Slavnosti chřestu. Ty první se uskutečnily před 29 lety.
„Po revoluci v roce 1989 se naskytlo plno možností. V rámci programu regenerace památkové zóny se město Ivančice rozhodlo oživit téměř zapomenutou tradici pěstování chřestu,“ vysvětluje Vít Karas, který tehdy stál u zrodu ivančických chřestových slavností.
První sazenice chřestu přivezl do Ivančic obchodník Ignác Hübsch koncem 18. století. Tzv. vanecký chřest však proslavil především lékárník Anton Worel, který si všiml, že se dá na této pochoutce dobře zbohatnout. Zakoupil proto v Ivančicích dům s lékárnou a pustil se do podnikání. Chřestová pole se rozkládala mimo jiné v oblasti dnešní ulice Chřestová, ale Worel a později i jeho syn Anton Worel ml., jej také vykupovali od ivančických obyvatel. (…)