Připravila Jarka Vykoupilová.
Hovoří Jan Sapák.
Připravilo Brno v roce 2022. Premiéra 23. 5. 2022 (ČRo Brno, 33 min.) v rámci pořadu Apetýt.
Lit.: Vykoupilová, Jaroslava: Sladké omáčky byly dříve naprosto běžné, říká Jan Sapák. Jeho koníčkem je moravská kuchyně. In web ČRo Brno, 23. květen 2022 (anotace + nahrávka k poslechu). – Cit.: Jan Sapák je profesí architekt, ale také kuchař, který stojí za projektem Moravská kuchyně. Ta je podle něj jedním ze znaků národní identity. Půda, klima, geografie a způsob hospodaření, to všechno mělo a má vliv na vznik krajových receptů. (…)