Jiří Babica hostem Luboše Xavera Veselého.
Natočeno 2021. Premiéra 21. 1. 2021 (ČRo Region, 30 min.).
Lit.: nwe – Veselý, Luboš Xaver: Kuchař Jiří Babica: Casting do televize jsem vyhrál s gulášem. In web ČRo Region, 11. leden 2021 (článek + nahrávka k poslechu). – Cit.: Televizní a internetový kuchař Jiří Babica rád spojuje své dvě záliby – jídlo a cestování. Nezvyklé kombinace i exotické pokrmy se doma snaží vařit tak, aby je mohli vyzkoušet i lidé bez přístupu k cizokrajným ingrediencím.
Jiří Babica se učil kuchařině v nejlepších českých restauracích, původně ovšem studoval hotelovou školu. „Po roce jsem ze školy odešel, a abych ten rok neztratil, šel jsem na kuchaře/číšníka, kde bylo místo,“ říká. Nejvýraznější vzpomínkou na tuto dobu je pro něj setkání s tehdy čtyřiadvacetiletým Jaroslavem Sapíkem, který už v tomto věku šéfoval celé kuchyni a vedl mnohem starší kuchaře.
Dnes je Babica především televizním a internetovým kuchařem, který ale podle svých slov nevaří jenom pro obrazovku. „Samozřejmě bych to mohl nahrát tak, aby jídlo bylo nedovařené, ale třeba lépe vypadalo. Když ovšem vidím tvář kameramana a dalších členů týmu, kteří se na jídlo těší, nemohl bych jim to udělat,“ směje se. „Samozřejmě člověk nikdy přesně neví, jak vaření dopadne. To bychom vždy museli mít naprosto stejný kus masa, a to logicky nelze. Pokaždé je to trochu jiné a v tom je ta zábava.“ (…)