Zdeněk Pohlreich hostem Luboše Xavera Veselého.
Natočeno 2020. Premiéra 2. 9. 2020 (ČRo Region, 31 min.).
Lit.: nwe – Veselý, Luboš Xaver: Zdeněk Pohlreich: Vařit pro záchranáře byla tvrdá dřina. In web ČRo Region, 2. září 2020 (článek + nahrávka k poslechu). – Cit.: Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich řídí v Praze tři vlastní podniky, které se musely během koronavirové nákazy uzavřít. V jejich kuchyních se ale vařit nepřestalo, ba naopak, denně se v nich navařily stovky porcí pro české záchranáře.
Autorem nápadu vařit lidem v první linii, kteří neměli v hektické a obtížné době čas řešit své stravování, je přímo Zdeněk Pohlreich. Pro projekt byl dokonce vytvořen transparentní účet, kam mohl kdokoli přispět. „Věděl jsem, že za svoje peníze to dělat nemůžu, a tak jsem doufal, že to nějak dopadne. Moje filozofie ale byla celkem jednoduchá – dokud budou peníze, budeme vařit,“ říká šéfkuchař, jehož tým se nejvíce potýkal s logistikou.
„Začínalo to nevinně a pak se z toho vyvinul hrozný fofr, na konci jsme denně dělali asi 1700 jídel,“ upřesňuje. „Vařit pro záchranáře byla výzva, jak by se dnes řeklo. Ale byla to především tvrdá rachota.“ (…)