Zejména mezi mladými lidmi v Evropě a ve Spojených státech poslední dobou získává na popularitě veganství. Časopis The Economist dokonce označil veganství za hlavní trend uplynulého roku. Je to dlouhodobě udržitelný životní styl, ohleduplný ke zvířatům a planetě, nebo módní záležitost, která brzo pomine? Moderuje Karolína Koubová.
Debatují Pavla Široká z České veganské společnosti a zakladatel Aliance výživových poradců Ivan Mach.
Natočeno 2020. Premiéra 3. 1. 2020 (ČRo Plus, 9:33 h.).
Lit.: Koubová, Karolína – Čihák, Ondřej: Pokud nepřejdeme k rostlinné stravě, neuživíme lidstvo, tvrdí zastánkyně veganství. In web ČRo Plus, 3. leden 2020 (článek + nahrávka k poslechu). – Cit.: Britský časopis Economist si všímá, že čím dál víc lidí přechází na veganskou stravu. Vegani odmítají živočišné výrobky včetně hedvábí, vlny či vajec. Jde jen o moderní trend, nebo udržitelný životní styl ohleduplný k lidem, zvířatům i planetě?
„Motivací k veganství bývá většinou jak etické hledisko, tak ohled na životní prostředí i vlastní zdraví,“ říká v pořadu Pro a proti výživová poradkyně Pavla Široká z České veganské společnosti.
Například stanovisko Americké dietetické asociace přímo píše, že rostlinná strava může mít mnoho potenciálních zdravotních výhod. „Třeba prevenci před diabetem typu 2, civilizačními chorobami jako infarkt nebo mrtvice, některými typy rakoviny a tak dále.“
Veganský jídelníček lze sestavit plnohodnotně a není to složité. Pokud to člověk nezvládá, tak i omezování masa a živočišných produktů má výrazný význam, protože pomáhá zdravotně. Pavla Široká
Veganská strava má z hlediska globálního klimatu dvakrát menší vliv než strava živočišná. „V českých podmínkách je poměrně snadné sestavit jídelníček z lokálních surovin, jako jsou luštěniny a obiloviny, které se zde pěstují… I ořechy si můžete vybrat vlašské místo dovozových kešu.“
„I ty nejnáročnější rostlinné produkty jsou mnohem méně náročnější než jakékoliv živočišné… Naše populace rychle roste a pokud se nezačneme rychle blížit k rostlinné stravě, tak nebudeme schopni uživit lidstvo. Když se toho firmy chopí a část výrobků vyrobí rostlinných, tak je to plus,“ soudí Pavla Široká. (…)