„Jakmile ho jednou ochutnáte, tak už není cesty zpět. I kdybyste dělal naslepo test, tak kambodžský pepř poznáte,“ vysvětlují Klára Dohnalová a David Pavel. Rozhovor nejen o chutích, ale i krásách Kambodži připravil Vladimír Kroc.
Natočeno 2023. Premiéra 19. 8. 2023 (ČRo 1 Radiožurnál, 10:06 h.; 33 min.).
Lit.: fos – Kroc, Vladimír: Kvalitní pepř má především chutnat, ne jen pálit. Rozpoznat ho může i laik, říkají podnikatelé. In web ČRo 1 Radiožurnál, 19. srpen 2023 (článek + nahrávka k poslechu). – Cit.: Klára Dohnalová a David Pavel jsou fascinováni pepřem. Jejich start-up pomáhá chudým rodinám pěstitelů v rámci fair trade a jejich světově unikátní lyofilizovaný zelený pepř se solným květem získal „gastro Oscara“ – Zlatou vidličku v prestižní mezinárodní gastronomické soutěži. „Fascinovalo nás, že Kambodžané dokážou vzít stonek čerstvého pepře, vložit ho na pánev a usmažit s čerstvými krevetami,“ popisují oba zkušenost, díky které začali podnikat. (…)