„Udržet si zákazníka, je důležité, ale stejně tak zásadní je udržet si kvalitní personál“ – říká špičkový šéfkuchař a specialista na asijskou kuchyni Jiří Štift. Mluvit bude o tom, že sám jí většinou ve spěchu a ve stoje a večer po desáté si doma namaže chleba. O tom, že v kuchyni musí každý zapomenout na svoje ego a také o tom, že ještě před pár měsíci by ho ani ve snu nenapadlo, že svým hostům bude dávat jídlo okénkem v krabičkách.
Natočeno 2021. Premiéra 1. 3. 2021 (ČRo 2 Praha, 22:00 h.).