Letní reportér Radiožurnálu navštívil na Zlínsku výrobnu přípravků na pořádnou haraficu. Že netušíte, o co se jedná? Připravil Ondřej Vaňura.
Natočeno 2020. Premiéra 26. 7. 2020 (ČRo 1 Radiožurnál, 3 min.) v cyklu Reportáže Radiožurnálu.
Lit.: prh – Vaňura, Ondřej: Čím více slivovice, tím větší harafica. Pálenice na Zlínsku jsou připravené. In web ČRo 1 Radiožurnál, 26. červenec 2020 (článek + nahrávka k poslechu). – Cit.: Drobní pěstitelé ovoce na Zlínsku hodnotí letošní úrodu jako průměrnou. I když jarní mrazy poškodily hlavně meruňky, jablek ale pravděpodobně bude víc než loni. Většina pěstitelů na jihovýchodní Moravě ovoce nepoužije jen na pečení nebo zavařování, ale také na pálení. Mít pálenku z vlastního ovoce je na Zlínsku krásný zvyk.
65letý Tomáš Poláček na své zahradě v Březnici nedaleko Zlína ukazuje své švestky. „Už můj otec pálil, pořád mám nějakou zásobu,“ říká. Až nastane čas a ovoce uzraje, zamíří Tomáš Polášek na druhý konec Březnice, do zdejší pěstitelské pálenice.
„Pálit bude co, ale meruňky zmrzly a třešně shnily,“ říká Lubomír Chalupa, který provozuje pálenici se svou dcerou. „Začít bychom měli na konci srpna, švestky se budou pálit říjen, listopad, prosinec. Slivovice v kraji je velice oblíbená, je pořád co pálit,“ vysvětluje Markéta Kroupová.
A co to znamená, když se řekne, že po slivovici je dobrá harafica? „Předpokládám, že pěkná opice. Čím více pijete, tím větší harafica,“ usmívají se otec s dcerou. (…)